一类茶。

因为“一壶一茶”是指在泡茶时所用的茶叶，而茶叶有很多种类，例如绿茶、红茶、乌龙茶等，所以“一壶一茶”是指在泡茶时使用同一种类的茶叶，而不是同一种茶叶。

在茶文化中，“一壶一茶”是一种精致的茶艺，通过精选不同种类的茶叶来展示茶的香气和口感，因此在品茗时应注重茶叶的选择和搭配。